Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
N-Ethyl (E)-2,(Z)-6-nonadienamide |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
N-Ethyl (2E6Z)-nonadienamide |
Numéro JECFA |
1596 |
Numéro CAS |
608514-56-3 |
Numéro FEMA |
4113 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
181.28 |
Formule chimique |
C11H19ON |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow to yellow viscous liquid; Meaty spicy aroma |
Solubilité |
Sparingly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
120° (0.6 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.484-1.493 |
Densité |
0.910-0.920 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR IR MS |
Spectre |
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