Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	N-Isobutyl (E,E)-2,4-decadienamide
Synonyme(s)	Pellitorin;Pellitorine;(E,E)-N-(2-Methylpropyl)-2,4-decadienamide
Evaluation la plus récente du JECFA	2005 (Session 65)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	N-(2-Methylpropyl)-(2E,6Z)-nonadienamide
Numéro JECFA	1598
Numéro CAS	18836-52-7
Numéro FEMA	4148
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	223.36
Formule chimique	C14H25ON
Aspect physique/odeur	Colourless off-white to yellow solid; Spicy herb-type aroma
Solubilité	Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	95%
Acidité max	5
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions	mp: 82-90°
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre