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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Piperidine |
| Synonyme(s) |
Pentamethylenimine;Hexahydropyridine;Hexazane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Piperidine |
| Numéro JECFA |
1607 |
| Numéro CAS |
110-89-4 |
| Numéro FEMA |
2908 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
14.010 |
| Poids moléculaire |
85.15 |
| Formule chimique |
C5H11N |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Ammoniacal, fishy, nauseating aroma |
| Solubilité |
Soluble in water, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
106° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.450-1.454 |
| Densité |
0.858-0.862 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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