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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-4-Decenol |
| Synonyme(s) |
(Z)-4-Decen-1-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4(Z)-Decenol |
| Numéro JECFA |
1633 |
| Numéro CAS |
57074-37-0 |
| Numéro FEMA |
4349 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.27 |
| Formule chimique |
C10H20O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Waxy, fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in diethyl ether, mineral oil, propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol and water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
234-236° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.449-1.455 |
| Densité |
0.844-0.850 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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