Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Isobutyl 10-undecenoate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Isobutyl 10-undecenoate
Numéro JECFA	1634
Numéro CAS	5421-27-2
Numéro FEMA	4358
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	240.39
Formule chimique	C15H28O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Fatty, fruit-like aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in most organic solvents
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	264-266°
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	1.438-1.442
Densité	0.868-0.873 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre