Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(Z)-8-Tetradecenal
Synonyme(s)	(Z)-Tetradec-8-enal
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	8(Z)-Tetradecenal
Numéro JECFA	1640
Numéro CAS	169054-69-7
Numéro FEMA	4066
Numéro COE
Numéro FLAVIS	05.208
Poids moléculaire	210.36
Formule chimique	C14H26O
Aspect physique/odeur	Clear liquid; Fruity, citrusy aroma
Solubilité	Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	295-299°
Dosage %	99%
Acidité max
Indice de réfraction	1.446-1.450
Densité	0.833-0.845
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre