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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha,alpha-Dimethylphenethyl acetate |
| Synonyme(s) |
Benzyl dimethyl carbinyl acetate;2-Benzyl-2-propyl acetate;Dimethyl benzyl carbinyl acetate;2-Methyl-1-phenyl-2-propyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethyl-2-phenethyl acetate |
| Numéro JECFA |
1655 |
| Numéro CAS |
151-05-3 |
| Numéro FEMA |
2392 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.227 |
| Poids moléculaire |
192.26 |
| Formule chimique |
C12H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
White to colourless liquid or crystals at room temperature; Powerful floral, fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in mineral oil, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
249-251° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.490-1.495 |
| Densité |
0.995-1.002 |
| Autres prescriptions |
mp = 29-30° |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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