Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Heptane-1-thiol
Synonyme(s)	Heptyl mercaptan
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Heptane-1-thiol
Numéro JECFA	1663
Numéro CAS	1639-09-4
Numéro FEMA	4259
Numéro COE	11485
Numéro FLAVIS	12.130
Poids moléculaire	132.27
Formule chimique	C7H16S
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Onion aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	175-176°
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	1.497-1.503
Densité	0.840-0.846
Autres prescriptions
Essai d’identification	NMR IR MS
Spectre