Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methionyl butyrate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3-(Methylthio)propyl butyrate |
Numéro JECFA |
1668 |
Numéro CAS |
16630-60-7 |
Numéro FEMA |
4160 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
176.28 |
Formule chimique |
C8H16O2S |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Cabbage/sewer odour |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
232° |
Dosage % |
99% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.458-1.463 |
Densité |
0.995-1.001 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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