Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methylthiomethylmercaptan |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(Methylthio)methanethiol |
Numéro JECFA |
1675 |
Numéro CAS |
29414-47-9 |
Numéro FEMA |
4185 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
12.242 |
Poids moléculaire |
94.2 |
Formule chimique |
C2H6S2 |
Aspect physique/odeur |
Almost colourless liquid; Pungent, sulfureous aroma |
Solubilité |
Soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
40° (20 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.552-1.556 |
Densité |
1.040-1.046 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
CNMR HNMR |
Spectre |
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