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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Allyl thiohexanoate
Synonyme(s)
2-(Allylsulfanyl)-1-heptene hydrate;Hexanethioic acid, S-2-propenyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA
2007 (Session 68)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Allyl butanethioate
Numéro JECFA
1681
Numéro CAS
156420-69-8
Numéro FEMA
4076
Numéro COE
Numéro FLAVIS
12.275
Poids moléculaire
172.29
Formule chimique
C9H16OS
Aspect physique/odeur
Clear, colourless liquid; Fruity, sulphureous aroma
Solubilité
Soluble in heptane and triacetin; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
195-196°
Dosage %
99%
Acidité max
Indice de réfraction
1.473-1.479
Densité
0.930-0.934
Autres prescriptions
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre