Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-)-2,8-Epithio-cis-p-menthane
Synonyme(s)	4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2.1]octane
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2,8-Epithio-cis-p-menthane
Numéro JECFA	1685
Numéro CAS	68398-18-5
Numéro FEMA	4108
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.120
Poids moléculaire	170.32
Formule chimique	C10H18S
Aspect physique/odeur	Colourless to pale yellow clear liquid; Earthy, citrus aroma with menthol-like undertones
Solubilité	Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	80° (0.9 mm Hg)
Dosage %	93%
Acidité max	2
Indice de réfraction	1.513-1.521
Densité	0.997-1.001
Autres prescriptions	Also contains 5-6% limonene
Essai d’identification	IR MS
Spectre