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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-(Methylthio)-2-butanone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(Methylthio)-2-butanone |
| Numéro JECFA |
1688 |
| Numéro CAS |
53475-15-3 |
| Numéro FEMA |
4181 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
118.2 |
| Formule chimique |
C5H10OS |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid; Pungent odour |
| Solubilité |
Sparingly soluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
50-54° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.469-1.471 |
| Densité |
0.975-0.979 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR IR |
| Spectre |
 
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