Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Ethyl propyl disulfide
Synonyme(s)	1-Ethyldisulfanyl-propane;3,4-Dithiaheptane
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Ethyl propyl disulfide
Numéro JECFA	1694
Numéro CAS	30453-31-7
Numéro FEMA	4041
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.126
Poids moléculaire	136.28
Formule chimique	C5H12S2
Aspect physique/odeur	Clear, colourless or pale yellow liquid; Sulfureous aroma
Solubilité	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	179-181°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.483-1.493
Densité	0.943-0.953
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre