Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Methyl isopentyl disulfide
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Methyl 3-methylbutyl disulfide
Numéro JECFA	1696
Numéro CAS	72437-56-0
Numéro FEMA	4168
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	150.31
Formule chimique	C6H14S2
Aspect physique/odeur	Colourless to yellow liquid; Brown, roasted aroma
Solubilité	Sparingly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	183-185°
Dosage %	92%
Acidité max
Indice de réfraction	1.516-1.522
Densité	0.943-0.948
Autres prescriptions	Also contains 3-5% crotonic acid
Essai d’identification	CNMR HNMR
Spectre