Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Amyl methyl disulfide
Synonyme(s)	1-Methyldisulfanyl-pentane;2,3-Dithiaoctane
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Pentyl methyl disulfide
Numéro JECFA	1697
Numéro CAS	72437-68-4
Numéro FEMA	4025
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.253
Poids moléculaire	150.31
Formule chimique	C6H14S2
Aspect physique/odeur	Clear, pale yellow liquid; Sulfureous aroma
Solubilité	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	198-202°
Dosage %	97%
Acidité max
Indice de réfraction	1.485-1.495
Densité	0.943-0.953 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre