Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Butyl ethyl disulfide
Synonyme(s)	1-Ethyldisulfanyl-butane;3,4-Dithiaoctane
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Butyl ethyl disulfide
Numéro JECFA	1698
Numéro CAS	63986-03-8
Numéro FEMA	4027
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.254
Poids moléculaire	150.31
Formule chimique	C6H14S2
Aspect physique/odeur	Clear, colourless or pale yellow liquid; Sulfureous aroma
Solubilité	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	198-202°
Dosage %	90%
Acidité max
Indice de réfraction	1.492-1.502
Densité	0.954-0.964 (20°)
Autres prescriptions	Also contains 2-3% diethyl disulfide and 5-6% dibutyl disulfide
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre