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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Mercapto-3-methyl-1-butyl acetate |
| Synonyme(s) |
3-Methyl-3-sulfanylbutyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Mercapto-3-methylbutyl acetate |
| Numéro JECFA |
1706 |
| Numéro CAS |
50746-09-3 |
| Numéro FEMA |
4324 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
162.25 |
| Formule chimique |
C7H14O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; Fruit aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in many non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
69° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.455-1.456 |
| Densité |
1.003-1.007 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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