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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane |
| Synonyme(s) |
Acetaldehyde cyclic propylene acetal;Propylene acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane |
| Numéro JECFA |
1711 |
| Numéro CAS |
544550 |
| Numéro FEMA |
4099 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
102.13 |
| Formule chimique |
C5H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Dairy aroma with fruity overtones |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
100-101° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.390-1.401 |
| Densité |
0.921-0.928 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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