Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Hexanal butane-2,3-diol acetal |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4,5-Dimethyl-2-pentyl-1,3-dioxolane |
Numéro JECFA |
1737 |
Numéro CAS |
155639-75-1 |
Numéro FEMA |
4384 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
172.27 |
Formule chimique |
C10H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; Sweet, fatty, green aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
211-213° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.430-1.437 |
Densité |
0.845-0.851 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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