Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Octanal propyleneglycol acetal
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2-Heptyl-4-methyl-1,3-dioxolane
Numéro JECFA	1741
Numéro CAS	74094-61-4
Numéro FEMA	4383
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	186.29
Formule chimique	C11H22O2
Aspect physique/odeur	Clear, colourless liquid; Green, woody aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	236-237°
Dosage %	97%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.427-1.434
Densité	0.886-0.893
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre