Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate |
Numéro JECFA |
1752 |
Numéro CAS |
324742-96-3 |
Numéro FEMA |
4276 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
199.27 |
Formule chimique |
C9H13NO2S |
Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid; Roasted, nutty aroma |
Solubilité |
Soluble in non-polar solvents; insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
99-105° (1 mm Hg) |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.502-1.506 |
Densité |
1.136-1.140 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1752-hnmr.gif)
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