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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 2-Propionyl-2-thiazoline
Synonyme(s) 1-(4,5-Dihydro-1,3-thiazol-2-yl)-1-propanone
Evaluation la plus récente du JECFA 2007 (Session 68)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-Propionyl-2-thiazoline
Numéro JECFA 1760
Numéro CAS 29926-42-9
Numéro FEMA 4064
Numéro COE
Numéro FLAVIS 15.128
Poids moléculaire 143.21
Formule chimique C6H9NOS
Aspect physique/odeur Colourless to light yllow liquid; Meaty, nutty, cooked, brown roasted aroma
Solubilité Soluble in heptane; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 237-241°
Dosage % 99%
Acidité max
Indice de réfraction 1.514-1.517
Densité 1.230-1.245
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre