Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	cis- and trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2-methylpropyl)-thiazoline
Synonyme(s)	2-Isobutyl-4-methyl-5-ethylthiazoline;5-Ethyl-2,5-dihydro-4-methyl-2-(2-methylpropyl)-thiazole
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	5-Ethyl-4-methyl-2-(2-methylpropyl)-thiazoline
Numéro JECFA	1761
Numéro CAS	83418-53-5
Numéro FEMA	4319
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	185.33
Formule chimique	C10H19NS
Aspect physique/odeur	Yellow liquid; Meaty, nutty, cooked, brown roasted aroma
Solubilité	Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	252-253°
Dosage %	96%
Acidité max
Indice de réfraction	1.483-1.489
Densité	0.942-0.947
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR MS
Spectre