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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
N1-(2,4-Dimethoxybenzyl)-N2-(2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2007 (Session 68)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
N-[(2,4-Dimethoxyphenyl)methyl]-N'-[2-(pyridinyl)ethyl]ethanediamide
Numéro JECFA
1768
Numéro CAS
745047-53-4
Numéro FEMA
4233
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
343.38
Formule chimique
C18H21N3O4
Aspect physique/odeur
Off-white powder; Savoury, meat-like aroma
Solubilité
Soluble in non-polar organic solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Sparingly soluble
Point d’ébullition (°C)
NA
Dosage %
99%
Acidité max
Indice de réfraction
NA
Densité
NA
Autres prescriptions
mp = 123-124°
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre