Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	N1-(2,4-Dimethoxybenzyl)-N2-(2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	N-[(2,4-Dimethoxyphenyl)methyl]-N'-[2-(pyridinyl)ethyl]ethanediamide
Numéro JECFA	1768
Numéro CAS	745047-53-4
Numéro FEMA	4233
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	343.38
Formule chimique	C18H21N3O4
Aspect physique/odeur	Off-white powder; Savoury, meat-like aroma
Solubilité	Soluble in non-polar organic solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Sparingly soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	99%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	mp = 123-124°
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre