|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
(Z)-Pent-2-enyl hexanoate |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
(Z)-2-Pentenylhexanoic acid ester |
| Numéro JECFA |
1795 |
| Numéro CAS |
74298-89-8 |
| Numéro FEMA |
4191 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
09.678 |
| Poids moléculaire |
184.28 |
| Formule chimique |
C11H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; banana bergamot aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
240-241° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.425-1.435 |
| Densité |
0.885-0.895 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" width="60px;"></a><br>)