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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-phenylpropionate |
| Synonyme(s) |
Ethyl hydrocinnamate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3- phenylpropionate |
| Numéro JECFA |
644 |
| Numéro CAS |
2021-28-5 |
| Numéro FEMA |
2455 |
| Numéro COE |
429 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
178.23 |
| Formule chimique |
C11H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless, somewhat oily liquid, sweet, fruity, honey-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
247-249° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.492-1.497 |
| Densité |
1.009-1.017 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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