Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	cis- and trans-1-Methoxy-1-decene
Synonyme(s)	1-Methoxy-1-decene
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1-Decene, 1-methoxy-
Numéro JECFA	1802
Numéro CAS	79930-37-3
Numéro FEMA	4161
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	170.29
Formule chimique	C11H22O
Aspect physique/odeur	Clear, colourless liquid; Fruity floral aroma
Solubilité	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	89-90° (9 mm Hg)
Dosage %	98% (Z-isomer 40-48%; E-isomer 52-60%)
Acidité max
Indice de réfraction	1.430-1.438 (25°)
Densité	0.807-0.817
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR
Spectre