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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl (E)-2-methyl-2-pentenoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-(2E)-2-pentenoic acid ethyl ester |
| Numéro JECFA |
1815 |
| Numéro CAS |
1617-40-9 |
| Numéro FEMA |
4290 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
173-174° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.436-1.444 |
| Densité |
0.904-0.914 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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