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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamyl alcohol |
| Synonyme(s) |
gamma-Phenylallyl alcohol;Zimtalcohol;Cinnamic alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Cinnamyl alcohol |
| Numéro JECFA |
647 |
| Numéro CAS |
104-54-1 |
| Numéro FEMA |
2294 |
| Numéro COE |
65 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
134.18 |
| Formule chimique |
C9H10O |
| Aspect physique/odeur |
White to yellowish crystalline solid, warm-balsamic, floral, sweet odour |
| Solubilité |
insoluble to slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
258° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 30° minimum |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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