Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1-Octen-3-yl butyrate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Butanoic acid, 1-ethenylhexyl ester
Numéro JECFA	1837
Numéro CAS	16491-54-6
Numéro FEMA	3612
Numéro COE
Numéro FLAVIS	09.282
Poids moléculaire	198.31
Formule chimique	C12H22O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Sweet, fruity, buttery, mushroom aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in oils; slightly soluble in propylene glycol
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	80-81° (3.5 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.423-1.428
Densité	0.870-0.879
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre