Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-) [R-(E)]-5-Isopropyl-8-methylnona-6,8-dien-2-one
Synonyme(s)	Virginione
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	[R-(E)]-8-Methyl-5-(1-methylethyl)-6,8-nonadien-2-one
Numéro JECFA	1840
Numéro CAS	2278-53-7
Numéro FEMA	4331
Numéro COE
Numéro FLAVIS	07.239
Poids moléculaire	194.35
Formule chimique	C13H22O
Aspect physique/odeur	Clear yellow liquid; Fruity melon-like aroma
Solubilité	Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	237-238°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.471-1.477
Densité	0.846-0.852
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS
Spectre