Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(E)-2-Nonen-4-one |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(E)-2-Nonen-4-one |
Numéro JECFA |
1844 |
Numéro CAS |
27743-70-0 |
Numéro FEMA |
4301 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
140.22 |
Formule chimique |
C9H16O |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless or pale yellow liquid; Fruity aroma |
Solubilité |
Sparingly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
89-91° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.443-1.449 |
Densité |
0.855-0.859 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1844-hnmr.gif)
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