Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione
Synonyme(s)	keto-Isophorone
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2,6,6-Trimethyl-2-cyclohex-2-ene-1,4-dione
Numéro JECFA	1857
Numéro CAS	1125-21-9
Numéro FEMA	3421
Numéro COE	11200
Numéro FLAVIS	07.109
Poids moléculaire	152.2
Formule chimique	C9H12O2
Aspect physique/odeur	White to colourless solid; Woody, musty sweet, aroma
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	m.p. = 23-28°
Essai d’identification	NMR IR
Spectre