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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Menthyl pyrrolidone carboxylate
Synonyme(s)
D- and L-Proline
Evaluation la plus récente du JECFA
2008 (Session 69)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
2-Isopropyl-5-methyl cyclohexyl 5-oxo-2-pyrrolidine carboxylate
Numéro JECFA
1858
Numéro CAS
68127-22-0
Numéro FEMA
4155
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
267.36
Formule chimique
C15H25NO3
Aspect physique/odeur
Agglomerated fine white powder; Cool refreshing aroma
Solubilité
Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
NA
Dosage %
98%
Acidité max
Indice de réfraction
NA
Densité
NA
Autres prescriptions
m.p. = 68-72°
Essai d’identification
CNMR IR MS
Spectre