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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamyl isobutyrate |
| Synonyme(s) |
Cinnamyl 2-methylpropanoate;3-Phenyl-2-propen-1-yl isobutyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Cinnamyl isobutyrate |
| Numéro JECFA |
653 |
| Numéro CAS |
103-59-3 |
| Numéro FEMA |
2297 |
| Numéro COE |
496 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellowish liquid, sweet, balsamic fruity odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
254° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.520-1.528 |
| Densité |
1.005-1.014 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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