Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Dehydronootkatone |
Synonyme(s) |
8,9-Didehydronootkatone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
[4R-(4alpha,4a alpha,6beta)]-4,4a,5,6-Tetrahydro-4,4a-dimethyl-6-(1-methylethenyl)-2(3H)-naphthalenone |
Numéro JECFA |
1862 |
Numéro CAS |
5090-63-1 |
Numéro FEMA |
4091 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
216.33 |
Formule chimique |
C15H20O |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow to brown liquid; Fruity aroma with citrus undertone |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
Point d’ébullition (°C) |
129-130° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.559-1.569 |
Densité |
1.009-1.019 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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