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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Vanillin propylene glycol acetal |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxalan-2-yl)-phenol |
| Numéro JECFA |
1882 |
| Numéro CAS |
68527-74-2 |
| Numéro FEMA |
3905 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
06.104 |
| Poids moléculaire |
210.23 |
| Formule chimique |
C11H14O4 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless, viscous liquid; Sweet, vanilla aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water and fat; soluble in triacetin |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
152-155° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
79% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.533-1.543 |
| Densité |
1.196-1.206 |
| Autres prescriptions |
SC: Vanillin (18-20%) |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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