Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
5-(Methylthio)pentyl isothiocyanate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1-Isothiocyanato-5-(methylthio)-pentane |
Numéro JECFA |
1896 |
Numéro CAS |
4430-42-6 |
Numéro FEMA |
4416 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
175.32 |
Formule chimique |
C7H13NS2 |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid; Penetrating raddish-like aroma |
Solubilité |
Very slightly soluble in water; freely soluble in ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
131-133° (4 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.542-1.548 |
Densité |
1.055-1.061 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1896-ms.gif)
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