Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Perillaldehyde propyleneglycol acetal
Synonyme(s)	1,3-Dioxolane, 4-methyl-2-[4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexen-1-yl]-
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-methyl-2-(4-(1-methyl ethenyl)-1-cyclohexen-1-yl)-1,3-dioxolane
Numéro JECFA	1901
Numéro CAS	121199-28-8
Numéro FEMA	4530
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	208.3
Formule chimique	C13H20O2
Aspect physique/odeur	Pale yellowish oily liquid; Fatty spicy herbaceous aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	302-304°
Dosage %	91%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.483-1.493
Densité	0.991-1.001 (20°)
Autres prescriptions	SC: 3-4% Perillaldehyde; 2-3% propyleneglycol
Essai d’identification	MS
Spectre