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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Menthan-7-ol |
| Synonyme(s) |
Muguet shiseol;Mayol (monoterpene);Cyclohexanemethanol, 4-(1-methylethyl)- |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(4-isopropylcyclohexyl)methanol |
| Numéro JECFA |
1904 |
| Numéro CAS |
5502-75-0 |
| Numéro FEMA |
4507 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.27 |
| Formule chimique |
C10H20O |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Fresh clean floral magnolia to grassy aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
215-217° |
| Dosage % |
95% (isomeric mixture) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.466-1.471 |
| Densité |
0.912-0.920 (20°) |
| Autres prescriptions |
Mixture of isomers: 70-72 % p-Menthan-7-ol (unspecified stereoisomer); 28-29 % p-Menthan-7-ol (unspecified stereoisomer) |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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