Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl cinnamate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl cinnamate |
Numéro JECFA |
659 |
Numéro CAS |
103-36-6 |
Numéro FEMA |
2430 |
Numéro COE |
323 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
176.22 |
Formule chimique |
C11H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid, sweet balsamic-honey note |
Solubilité |
insoluble in water; miscible in alcohols |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
271-272° |
Dosage % |
99% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.558-1.562 |
Densité |
1.044-1.051 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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