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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal |
| Synonyme(s) |
2-Methylmercaptomethyl-4-methylpent-2-enal;2-Pentenal, 4-methyl-2-[(methylthio)methyl]- |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-methyl-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal |
| Numéro JECFA |
1918 |
| Numéro CAS |
40878-73-7 |
| Numéro FEMA |
4568 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
158.26 |
| Formule chimique |
C8H14OS |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to yellow liquid; Sharp pungent aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
69-70° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.488-1.498 |
| Densité |
0.971-0.981 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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