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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-(ethylthio)butyrate |
| Synonyme(s) |
Butanoic acid, 3-(ethylthio)-, ethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
ethyl 3-(ethylthio)butanoate |
| Numéro JECFA |
1922 |
| Numéro CAS |
90201-28-8 |
| Numéro FEMA |
4572 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
176.28 |
| Formule chimique |
C8H16O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Metallic fruit-like aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
50-52° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.454-1.460 |
| Densité |
0.981-0.987 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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