العربية
中文
english
Español
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
| partager
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 3-Mercapto-3-methylbutyl isovalerate
Synonyme(s) Butanoic acid, 3-methyl-, 3-mercapto-3-methylbutyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA 2010 (Session 73)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 3-mercapto-3-methylbutyl 3-methylbutanoate
Numéro JECFA 1927
Numéro CAS 612071-27-9
Numéro FEMA 4584
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 204.33
Formule chimique C10H20O2S
Aspect physique/odeur Clear colourless to yellow liquid; Fruity aroma with sulphureous undertones
Solubilité Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 70° (11 mm Hg)
Dosage % 97%
Acidité max
Indice de réfraction 1.450-1.460
Densité 0.949-0.959 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre