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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Diisoamyl disulfide |
| Synonyme(s) |
Diisopentyl disulfide;2,9-Dimethyl-5,6-dithiadecane;Isoamyl disulfide;Disulfide, bis(3-methylbutyl) |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,2-diisopentyldisulfane |
| Numéro JECFA |
1930 |
| Numéro CAS |
55252 |
| Numéro FEMA |
4575 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.41 |
| Formule chimique |
C10H22S2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Sweet oniony aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
245-247° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.481-1.491 |
| Densité |
0.912-0.922 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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