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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl isobutanethioate |
| Synonyme(s) |
Propanethioic acid, 2-methyl-, S-methyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-methyl 2-methylpropanethioate |
| Numéro JECFA |
1937 |
| Numéro CAS |
42075-42-3 |
| Numéro FEMA |
4586 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
118.2 |
| Formule chimique |
C5H10OS |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Penetrating fruity aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
70-72° (100 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.455-1.461 |
| Densité |
0.961-0.967 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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