Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methional diethyl acetal |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1,1-diethoxy-3-methylsulfanylpropane |
Numéro JECFA |
1940 |
Numéro CAS |
16630-61-8 |
Numéro FEMA |
4590 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
178.29 |
Formule chimique |
C8H18O2S |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Pungent cabbage aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
118-119° (50 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.447-1.453 |
Densité |
0.952-0.958 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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