Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-)-cis- and trans-2-Pentyl-4-propyl-1,3-oxathiane (Safety evaluation not completed)
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of cis-2-pentyl-4-propyl-1,3-oxathiane and trans-2-pentyl-4-propyl-1,3-oxathiane
Numéro JECFA	1943
Numéro CAS	59323-81-8
Numéro FEMA	4499
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	216.38
Formule chimique	C12H24OS
Aspect physique/odeur	Clear colourless to yellow liquid; Fruity allium aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	297-301°
Dosage %	95% (mixture of isomers)
Acidité max
Indice de réfraction	1.441-1.478
Densité	0.890-0.937
Autres prescriptions	Safety evaluation not completed; Mixture of 85-86 % cis-2-Pentyl-4-propyl-1,3-oxathiane and 10-13% trans-2-Pentyl-4-propyl-1,3-oxathiane
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre