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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Dodecyl lactate |
| Synonyme(s) |
Lactic acid, dodecyl ester;Lauryl lactate;Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
dodecyl 2-hydroxypropanoate |
| Numéro JECFA |
1948 |
| Numéro CAS |
6283-92-7 |
| Numéro FEMA |
4482 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
258.4 |
| Formule chimique |
C15H30O3 |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow clear liquid; Faint fatty butter-like aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
303-304° |
| Dosage % |
88% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.437-1.447 |
| Densité |
0.910-0.925 (20°) |
| Autres prescriptions |
SC: 10% Dodecanol |
| Essai d’identification |
HNMR MS |
| Spectre |
 
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